河北唐县局严把六关确保小作坊食品安全
发布时间:2020-03-20 11:39:53
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食品小作坊点大面广,分布在全县各乡镇、村,一直是食品质量安全监管的难点。为破解这一难题,河北唐县质监局从对食品小作坊生产、销售全过程监管入手,严把“六关”,从源头阻断了不合格食品进入消费环节的渠道,有力地保证了小作坊食品安全。
一是严把进货检查验收关。严格执行进货检查验收制度,所有食品原、辅材料、添加剂进厂都要索票索证,并明确专人把关验收,验收合格的按要求录入进货台账,不合格的原辅材料、添加剂一律不得入厂。
二是严把生产过程关。督促小作坊经营者全面落实食品质量安全主体责任,严格按标准组织生产,不得使用非食品原料生产加工食品,不得滥用食品添加剂,严厉打击生产加工假冒伪劣食品等不法行为。
三是严把产品检验关。所有生产加工食品都要经检验合格才能出厂销售,未经检验或检验不合格的食品不得进入市场。
四是严把区域销售关。小作坊食品安格按限定区域销售,不得超越辖区进入外地市场。
五是严把环境卫生关。食品生产加工现场要做到清洁卫生、无垃圾废物,原材料和完成加工过程的食品远离污染物,倡导推行“5S”现场管理方法。
六是严把问题食品召回关。健全食品销售台账,实现食品的溯源管理。一旦小作坊食品出现质量问题,最短时间内将问题食品全部召回,以防止食品质量安全事故扩大蔓延。(河北唐县质监局聂建国)
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