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春笋的营养价值 多道春笋美食做法介绍

发布时间:2022-06-15 09:59:31 阅读: 来源:防滑垫厂家
春笋的营养价值 多道春笋美食做法介绍

今天我给大家推荐多道春笋的家常菜谱,下面和我一起了解吃起来吧。

春笋的营养价值

1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

3.补血益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

4.明目
春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。

5.健脾
春笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

春笋的家常做法:

1
春笋豆腐汤


主料:春笋(3根)、内酯豆腐(1盒)

辅料:香椿苗(适量)、枸杞(适量)

做法:

1、内酯豆腐取出,切小块.;香椿苗洗净,沥水。

2、放入淡盐水中浸泡5分钟。

3、春笋切片,入沸水锅中焯3-5分钟后捞出,去草酸,除涩味。

4、锅中加入高汤、春笋、豆腐,旺火烧开。

5、转至小火调入盐、枸杞,慢煮5分钟。

6、倒入洗净的香椿苗,即可关火。

2
三杯竹笋


主料:春笋(400克)

辅料:九层塔(1枝)、红葱头(5个)、朝天椒(2个)、姜(2片)

做法:

1、红葱头剥皮、去根,切小块;姜切片、朝天椒切成斜片;九层塔洗净,取叶片待用。

2、春笋去壳,切成滚刀块。

3、锅置火上适量油烧至7成热,放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出。

4、另起锅,注入香油烧至5成热,放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。

5、放入笋块,加入生抽、冰糖翻炒片刻。

6、锅中调入米酒,大火烧至汤汁渐浓。

7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。

3
春笋砂锅煲鸭汤


主料:春笋(1根)、番鸭(1腿)

辅料:胡萝卜(半根)、生姜(1小块)

做法:

1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好,生姜切片备用。

2、温开水倒入砂锅煲内,倒入洗好的鸭腿和生姜片。

3、倒入料酒开大火待水开了转小火。

4、待小火煲到40分钟了,撇去浮沫倒入胡萝卜片。

5、倒入春笋,盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。

6、倒入适量的盐巴,就可以出锅了

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