农业--粗粮饼干真的健康吗？ 专家：“无糖”和“杂粮粗纤维”多是卖点

粗粮饼干是最近几年来颇受欢迎的1种食品，由于粗粮中含有丰富的维生素和矿物质，对控制体重和降落血糖有侧重要意义，因此备受减肥者的青睐。但是，粗粮食品真的健康吗？为此，来自复旦大学附属中山医院厦门医院营养科的主治医师陈红洁表示，饼干是1种高热量、高糖、高油脂、低营养的食品，所谓的无糖和杂粮粗纤维，大多是卖点。想要知道1款食品是否是真的能到达减肥的效果，还得先从食品的营养标签入手。图：粗粮饼干真相1：粗粮饼干粗粮不多脂肪含量却更高最近几年来，粗粮和膳食纤维的营养价值越来越遭到大家关注和爱好，膳食纤维能有效地减缓便秘，降落胆固醇；粗粮富含丰富的维生素和矿物质，对控制体重和降落血糖有很重要的意义。因此，商家为了逢迎消费者的需求，推出了各种听起来很健康的商品，比如：高纤（或粗粮）饼干、无糖饼干等。很多白领会把这类饼干长时间在办公室里备着。陈红洁为小青分析了她所吃的这款粗粮饼干的成分，排在最前面的是小麦粉、植物油和白砂糖。号称杂粮成分的麦麸、玉米、全麦等粗粮类排在配料表的后面，说明这类饼干的杂粮成分是少之又少的。陈红洁说，如果饼干真正加入大量粗粮的话，吃起来常常会比较粗糙，口感非常差。为了改进口感，1些商家会加入大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸来酥化纤维，由于油脂可以软化膳食纤维，厂家在生产粗粮饼干时，常常会添加很多植物油来进行弥补，让饼干的口感更加香酥1些。这样1来，会导致粗粮饼干中的脂肪含量更高，是普通饼干的34倍。图：粗粮饼干真相：饼干热量高比米饭更容易让人发胖陈红洁提示，市民选购食品时要知道看营养标签。食品营养标签让我们更直观地了解食品的营养组成和特点，更科学健康地选购食品，同时也是我们作为消费者保障自己的知情权益的1个手段。陈红洁说，从饼干的成分表可以看出，饼干不管从脂肪、碳水化合物还是热量来对比，都远远高于米饭，因此饼干比米饭更容易让人发胖。即使是朋友圈盛传的能减肥的猴姑饼干也是如此。陈红洁接着分析了小青所吃的这类粗粮饼干里的能量，100克该种饼干含有能量2096千焦（kJ），它到达了能量参考值的25%房屋强拆需要哪些手续。这是什么概念呢？1般而言，1顿饭的能量也不过占能量参考值的3分之1而已。陈红洁说，吃掉100克的饼干摄取501千卡的热量，1个成年男性需要慢走182分钟、骑自行车114分钟、打羽毛球101分钟才能消耗掉同等热量。这对需要控制体重的人群还有糖尿病患者来说，摄取过量的饼干明显会造成更大的热量负担。其次是脂肪，这款产品100克饼干含有脂肪25.7克，到达脂肪参考值的43%，超过每人逐日脂肪公道摄取量的3分之1。中国营养学会建议每人每天食用油的推荐量为25⑶0克。换句话说，吃掉100克饼干，把1个人全天用于炒菜的油都吃完了。图：粗粮饼干链接：乳饮料非奶产品蛋白质含量很低生活中公路建设可以强拆吗，许多消费者也容易被乳类的饮料误导。大家都清楚平常应当摄取牛奶，可是为了寻求口感常常去超市选购乳饮料回家，比如养乐多、优酸乳等。陈红洁说，乳饮料是1种饮料，不能算作奶类产品，更不能替换牛奶，不建议长时间饮用。对乳饮料和奶类产品的辨别，主要的辨别方法有3点：首先看包装，在产品名称的右下方，通常会隐藏着饮料或饮品2字。其次商业动迁可以强拆吗，看包装盒上的配料表1栏。乳饮料的第1位原料是水，第2位才是牛奶，然后是甜味剂、果味剂。最后，根据包装标签上蛋白质含量1项进行辨别。在营养素含量1栏，其中标示蛋白质浓度大于等于1%的是乳饮料。依照国家规定，牛奶产品的蛋白质含量必须大于等于2.9%，大部分产品的蛋白质含量都在3%以上。【小编提示】保卫舌尖上的安全需要大家1起努力，大家若在平常生活中发现有食品安全问题，可及时拨打食品安全举报热线12331进行举报！（第1农经整理）