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家常菜红烧茄子

发布时间:2020-03-04 16:40:25 阅读: 来源:防滑垫厂家

家常菜红烧茄子

家常菜红烧茄子 美食杰

老年人常吃茄子,有益保护血管,促进血液循环,今天为了老人做道最普通的家常菜-----红烧茄子,做法简单,油亮鲜嫩,咸鲜适口,是超级美味的下饭菜。

【红烧茄子】

主料:长茄子2根

辅料:青椒1个、红辣椒1个、蒜瓣6个、盐适量、老抽5ml、生抽15ml、糖3g、鸡精少许、淀粉4g、

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切滚刀块,加入盐腌制片刻。

3.取一个小碗,加入老抽,生抽,糖,鸡精,蒜末,淀粉,少许清水和均匀备用。

4.葱,蒜,辣椒切碎,青椒切块。

家常菜红烧茄子

5.腌制过的茄子挤干水分,炒锅倒油烧热。

6.倒入茄子翻炒。

7.炒至茄子变软收缩,拨在一边。

家常菜红烧茄子

8.爆香葱,蒜,辣椒。

9.然后加入青椒翻炒。

10.加入调好的料汁。

家常菜红烧茄子

小贴士

茄子用盐腌制片刻,挤出水分然后再炒至,这样茄子不易变色又可入味,也能少吃油,更加健康。

茄子(紫皮,长)的食用效果

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

家常菜红烧茄子

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

总结:茄子是一年四季常吃的蔬菜,常食用茄子对身体有很大的好处,今天这款美味佳肴非常适合全家人食用。

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