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【新闻】传奇经典高贵对和合永安万生堂产品的文化解读土金茶根

发布时间:2020-10-19 05:44:37 阅读: 来源:防滑垫厂家

传奇 经典 高贵——对和合永安“万生堂”产品的文化解读

湖北农业信息网讯:和合永安是崛起于荆楚大地的茶文化创意企业,该企业以创建的“万生堂”为平台,开发出8个系列、48款茶叶产品。基于文化经济学的视角,今天越来越多的产品都具有“双重性”表达的特征,即展现着文化要素向一般经济物品的渗透,又体现着文化要素凭借产品形式而获得表达。因此,把双重事实的表达集于一身的“万生堂”产品,就成了我对和合永安茶文化创意企业研究之后,又一个关注的重点。我通过考察与研读,认为和合永安“万生堂”产品品质优、文化足,具有传奇、经典、高贵的特点。从文化解读上,传奇是它的经历,经典是它的内涵,高贵是它的形象。   传奇是它的经历 置身于“茶的祖国”,“万生堂”茶与所有天下茶有着共同的渊源和同样的经历。它们都是4000多年前由神农发现,并与人类结下不解之缘的茶。饮水思源,神农发现和利用茶,充满了艰辛,也充满了神奇,以至于民间流传着“神农尝百草,日遇七十二毒,得‘荼’而解”;“神农有水晶一样透明的肚子”,通过透明的肚子他发现一种绿叶可起到检查去毒的作用,神农叫它“查”,后人将“查”改写为“茶”;神农烧水煎药,投药之前有树叶飘落煎锅,散发出浓浓清香,饮此水顿感不渴不累、头脑清醒,神农因叶寻树得“茶”的各种传奇故事。且绵延数千年,经久不衰! 经历漫长的岁月,人们将采下来的新鲜茶叶加工制作成茶叶,这样的事首先发生在距今2000年左右的三峡地区。三国后魏时期张揖的《广雅》云:“荆巴间采叶作饼。叶老者,饼成以米膏出之”【1】乃中国最早的制茶记载。三峡不仅产茶,更产好茶,茶圣陆羽深入茶区考察后,曾得出“山南道,峡州上”的结论;当代茶圣吴觉农也断言:“山川秀丽,当出名茶”。今天,“土生土长”的“万生堂”绿茶,正续写着这样的经历,彰显三峡名山、名水出名茶的文化魅力。同时以这样的生态优势,于19世纪中期,在元末明初武夷山小种红茶基础上创制的“宜红工夫”,是盛开于三峡地区又一枝奇葩,由于外形色泽乌黑油润,外国人称它“Black Tea”(意为“黑色的茶叶”),曾风靡世界,成为中国四大红茶之一。“万生堂”“大红袍”和“铁观音”均属青茶(也称“乌龙茶”),一个出自闽北、一个出自闽南,身世各异又无不令人称奇。涉及“大红袍”,当地民间至今流传着“勤婆婆”、“状元赶考”的故事;涉及“铁观音”,更有读书人“王士让说”、老茶农“魏饮说”等。这些要么与九五至尊的皇帝相联系,要么与人们期盼的“保护神”(如“观音托梦”)相联系,因而不只是传奇色彩,也多了一些神秘感。说到“万生堂”普洱茶,不禁使我们联想到1000多年前南唐皇室贵族饮用的普洱茶叶制品,这种制品曾迷倒清廷的几代君王(雍正帝、乾隆帝等),他们用最好的技师发掘出186道茶膏制作的古老工艺,宫廷秘制的茶膏风靡皇室,传至海外。于是,难怪云南普洱在人心目中常有“洛阳纸贵”之感!清人赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶成团,有大中小三种。大者一团五斤,如人头式,称人头茶,每年入贡,民间不易得也。”【2】 “万生堂”产品的传奇经历,源自于和合永安把历史与现实结合起来的奋力打造。他们在不到2年的时间里,不仅慧眼识珠,沙里淘金,应用现代经营理念,放眼全国茶区,优势互补,“加工外包”,就地开发,以三峡绿茶为主体,一口气开发出8个系列、48款产品(这48款产品又归属4个基本茶类),开发的茶类占了中国基本茶类的2/3,实现了集众多名品为一“堂”的目标,奠定了演绎穿越千年时空的名品传奇经历。而且和合永安以创意促创新,推动精品发展,特别是“万生堂”产品频频“亮相”于全国精品、名茶大赛,自2011年8月到2012年11月,先后夺得21项大奖,其中“中茶杯”全国名优茶评比4项金奖,国际茶业博览会(上海、广州)“中国名茶”5项金奖、3项银奖,还有湖北省首届“采花杯”2项金奖等。有道是“一夜成名天下知”,“万生堂”产品塑造的成功传闻满天飞。这是真正的在充满创意渗透的前提下,以产品的形式,创造出的历史与现实结合的传奇经历!  典是它的内涵 “万生堂”绿茶产品包括春生和夏花两个系列,品种有方圆、若愚、和气、理道,夏花的品种分默语、春秋、婵娟等;红茶产品系列以巴人为主;青茶产品包括“大红袍”、“铁观音”两个系列,产品涉及君子、秋螟、礼乐、丹心、舍得、容、大同、上宾、归去来等;“万生堂”普洱茶有海纳、厚德、彩云间、云集等,在这个系列中部分属于黑茶产品。从技术层面上看,上述茶叶的制作需选取优质的原料,通过完善的工序,采用精湛的技艺才能完成。譬如“万生堂”绿茶类春生、夏花和红茶类巴人原料讲究细嫩、匀净,夏花茶叶的窨制还需优质的茉莉花、桂花作原料。“万生堂”青茶类、普洱茶类的原料要求显著不同,它们大多以成熟定型俗称“开面”的茶树鲜叶为原料,这样的原料在制作上才能出现“三红七绿”的特殊效果。就制作技术而言,“万生堂”绿茶类产品一般采用摊放、杀青、揉捻、干燥工序并精制形成,特点工序在“杀青”,它是形成“清汤绿叶”的关键;红茶产品采用萎凋、揉捻、“发酵”、干燥工序,特点工序是“发酵”,它是形成条索紧细、有金毫,“红汤红叶”并表现典型的蜜糖香的关键;“万生堂”青茶类产品制作工艺尤其复杂,一般包括选青、萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序,其中做青是形成特有品质特征的关键工序,又是奠定乌青茶香气和滋味的基础。还有“万生堂”普洱茶中黑茶产品的制作,也让人们颇费心机,在复杂的工艺制作中,掌握好“渥堆”尤为重要。 一位美国学者认为:“我们不仅生活在商品的世界里,也生活在一个表现的世界里。而表现——它们的产生、流传、历史与解释——正是文化的要素。”【3】也正是从文化表现这个角度,以“万生堂”产品为媒介,其丰富的文化内涵很容易引人关注。比如“万生堂”作为一个品牌“管家”的概念,它取自老子“道生一,一生二,三生万物”的道家理念,表现的是生生不息这一中华民族祈求美好事物永存的文化信念。其次,“万生堂”的所有产品互为联系,集中体现了中华传统文化经典的意义。以君子为例,“君子”一词,广见于先秦典籍,古人称“君子”,多指那些好学者,高风亮节之人,有才德之人。茶本是“君子”,宋代大文豪苏东坡称之为“叶嘉”,并为其立传。【4】“茶如其人”,则是指茶有君子风范,君子为人“方圆”有度,即外而圆,内而方。“人心莫不有理道,至乎用之则异矣,或用乎已,或用乎人,”【5】“理道”提醒君子总是将学问首先用于自我人格完善。君子不卑不亢,不争不辩,追求“是故谋闭而不兴,盗窃乱贼而不作,故外户而不闭”的“大同”世界。《周易》:“天行健,君子以自强不息”(乾卦)、“地势坤,君子以厚德载物”(坤卦),是说天的运动刚强劲健,相应于此,君子应刚毅坚卓,发愤图强;大地的气势厚实和顺,君子应增厚美德,容载万物;君子“海纳百川,有容乃大”。所以君子“厚德”、“容”、“海纳”等,表现的就是这样的文化内涵。不仅如此,君子“坐啸安浮俗,淡诗拉上宾”,礼让尚贤,君子崇尚的“礼乐”,“礼者,天地之序者”;“乐者,天地之和也”。【6】所以说,君子尊“上宾”、讲“礼乐”,强调刚柔并济,促进国家安定,社会和谐,特别是建立于万物“和气”而生基础上的君子理念,促使君子自觉靠近蕴天地之精华,秉自然之清灵,包含多元文化的茶,并借助于茶获得更大的包容,实现“但愿人长久,千里共‘婵娟’”的人生共同的梦。 还有像“默语”、“舍得”等,意味着品茗,无需有多的语言,甚至无语更精道;意味着只要品茗,可以做到什么都放下,可以“我的就是你的”,等等。这种由多样品质特征的产品所承载的多元文化,适应了消费者的多元需求。特别是对于用文化的眼光择茶并通过从茶文化中感悟并获得灵魂归属感的人,此茶非彼茶,此茶起着其他茶抑或是其他饮料无法替代的积极作用。我经常与人讨论,当你买进商品的时候,那不仅意味着你有了这样的“使用”对象,伴随而来的是买进了一种观念,这种观念同你已形成的文化建构产生“共鸣”,连同你的心灵、情感一道升华,也就是这个意思。  高贵是它的形象 常言道:有品质方显高贵。“万生堂”产品的高贵形象,首先体现在它的高品质上。由于产品加工从选料、制作上严格把关,用心操作,使得“万生堂”产品一方面形质俱佳,如“万生堂”绿茶(春生、夏花),不仅表现出“清汤绿叶”的绿茶特征,而且外形大多条索紧细,翠绿光滑,内质毫香显露,滋味浓爽。夏花系列的花茶还突出表现花香类型,口味鲜灵浓厚。“万生堂”红茶,既体现“红叶红汤”的红茶特征,又以香气甜纯似“祁红”,茶汤呈现“冷后浑”深受消费者青睐。“万生堂”“大红袍”、“铁观音”品质卓越超群,不仅具有“三红七绿”青茶品质,且前者条索肥壮匀整,紧结卷曲,香气馥郁隽永,具有特殊的“岩韵”或“豆浆韵”,后者条索圆结多成螺旋形,身骨重,香气清高馥郁,“音韵”突显。“万生堂”普洱茶中的黑茶,以制成各种形状称奇,以色泽乌润,香气清纯,汤色橙黄,滋味醇厚赢得市场的普遍赞誉。另一方面,“万生堂”产品以各种大赛为契机,积极参与,屡屡获奖,这些高规格、高等级的获奖,不仅是对其产品质量的一种高度评价和高度认可,而且频频参与,屡屡获奖也加速了“万生堂”品牌的文化积累,对于提高“万生堂”品牌的知名度和美誉度起到了良好的推动作用。 与同类大量包装相比,“万生堂”几十种款式的茶叶包装,常给人鹤立鸡群之感。这主要表现在它独特的设计立意,精美的品质包装,时尚的气质表现,优雅的品味格调,由此凸显出“万生堂”茶产品的高贵的文化建构。在设计立意上,“万生堂”产品包装继承传统,但不为传统所束缚,它大幅度增加人们用文化之眼择茶的机会,甚至更多的去迎合人们对文化的消费,这和传统的包装促进人们物质性择茶有很大区别。同时“万生堂”产品大多造型别致清新,内包装多以圆形、圆柱形体现,外包装多以方形、长方形为主,多层面、多角度的体现天、地、人之间的关系以及人生哲理。譬如“若愚”,外包装采用正方形黑少白多相间组合的“魔方式”,内包装采用古典色罐装形式,携带时可成“闭合状”,置放时可打开成“直线形”或“直角形”以及“半月形”,而其中分两层搁置的小茶罐,个个表现“矮胖”,憨态可掬,十分可爱。“万生堂”产品定位高端,这既是产品精料精制的原因,也是指导从事精美的品质包装的前提。“万生堂”产品的内包装大多选用厚重材质,古朴典雅,体现实用、耐用、有收藏价值,外包装因茶而异、因文化而异,包装图案,整体色彩上也都极其讲究。通过高度归纳,简化概括,“画龙点睛”不铺张,是“万生堂”产品包装的最大特点,包括它脱离了传统多以大红大绿的表现方式,图案、文字描述全面体现了精简的原则。当然,作为特例,欣赏及收藏价值最高的是“万生堂”“金刚”系列的产品,其中有以20年浓香型铁观音茶为核心,内置纯铜铸造的莲花圣水杯,与茶的厚重、坚毅相协调,同时使用“镀金”漆木方形外包装盒,上面镌刻5176字的金刚经全文,成为设计创意与传统文化结合的上乘之作,更是一种华丽高贵的表现,据称禅宗祖庭、当阳玉泉寺方丈宽祥大和尚前来“开光”,对此珍品爱不释手、倍加赞赏。当前,时尙性不仅体现着一个时代价值观念的转换,精神追求的演变,也呈现出一种上升的社会消费趋势。产品包装上,使传统成为一种风格、一种时尚,更符号化、更简洁,这就是“万生堂”产品迎合时尚的气质。比如把茶这一古老的文化与现代家园结合起来,我以为是一种时尚体现,而“夏花•默语”正是这样将传统茶文化与现代豪华、时尚家园浓缩为一个窗格方框造型的缩影,塑造惬意、自然、自在的园中生活意境。自古以来,“君子”“婵娟”都是高贵的、有品位的,特别是“婵娟”不仅具有优雅的品味格调,而且具有浪漫美好的情调。解读“婵娟”,无论她是指明月、还是指美女,当人们捧起香茶,“婵娟”就会以经典的形象唤醒人们的记忆,那种浪漫与爱情,融合深远的文化因素将祥瑞永续的中华文化融进我们的时尚生活,必然也在延伸着产品的历史文脉。   结语 “创新”是创意的产品,这种产品既可以表现为一种全新的技术产品,也可以是一种新颖的商业模式或方法。【7】一定程度上讲,“万生堂”茶产品全面体现了“创新”,它是创意的产品。因为在当今茶物质丰饶的基础上,它利用了中国博大精深文化成果,将其推广到产品品牌的建设上,从而实现了产品的差异化发展,并大量出售新奇性、多样性和个性化。这是一场产品“意义”丰富与发展中的革命,它在引领社会消费潮流的同时,也在为广大消费者创造一种高尚的文明生活样式。

合永安|“万生堂”|文化解读

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