豆腐作坊现大量土霉素涉嫌非法使用添加剂被取缔豆腐添加剂变质-【新闻】

发布时间：2021-05-28 16:09:49 阅读：次来源：防滑垫厂家

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Foodjx导读：夏天天热，市民买豆腐也要注意了。为防止豆腐变质，一些非法生产者可能会在豆腐里面添加药品。昨日上午，记者在长安区郭杜街办杜回村一家黑豆腐作坊调查时，发现了2000片土霉素片及不明药品，质监部门认为该作坊涉嫌非法使用添加剂，生产土霉素豆腐。作坊卫生环境极差，豆腐货架旁就是洗澡间据知情人士反映，几位外地人在长安区郭杜街办杜回村一家民房里生产豆腐，没有任何手续，卫生环境极差。上午11时许，记者看到，这是一间没有完全盖好的民房，设施简单，苍蝇乱飞，地上污水横流，有三个工人正忙着制作豆腐，并不断向豆腐里添加一些东西。在两个大锅灶旁的地上，一个专门用来舀豆渣的长把瓢直接扔在地上，装满豆浆的大桶也放在地上，上面有近十只苍蝇。一名男子光着膀子，嘴上叼着烟，正将摆放在地上的豆腐脑包裹起来，准备压制成豆腐。在他旁边的一个碗里，放着白色的粉末，该男子称是点豆腐用的。上午11时30分，记者将此情况向工商长安分局郭杜工商所举报，工作人员表示，由于涉及生产，让记者向质监部门举报，但他们也可执法。随后，记者又向质监长安分局举报。下午2时许，跟随质监执法人员，记者再次进入该作坊。刚进作坊门口，一排约20多米长的三层货架上，摆放着多盘做好的豆腐，旁边正用风机吹着，而该货架旁竟然就是洗澡间。同时，记者在该作坊发现，一个塑料袋里有四个小白瓶，没有任何标志，里边看起来像黄色的药丸，而在一个房间里，记者还发现了两大盒土霉素片，每盒1000片、半袋苯甲酸钠（一种食品防腐剂）。该黑作坊豆腐卖给附近村子的菜贩和餐馆据检查人员询问，该作坊目前没有任何手续，负责人王某是山东菏泽人，在此干活的三位工人是来自王某老家的亲戚。王某介绍，四年前他大学毕业，在江苏一家单位学了制作豆腐。去年6月，他在郭杜街办杜回村租了一间民房开始生产豆腐。据透露，一年来，他生产豆腐达4万公斤。好时每天能生产400-450公斤豆腐，需要黄豆200公斤。王某说，主要卖给附近多个村子的菜贩子、餐馆等，老豆腐批发价每公斤2.4元，嫩豆腐每公斤2元，豆干每公斤4元钱。王某告诉质监人员，以前他确实不知道生产豆腐也要办理相关证照。而对4小瓶不明药品，王某说，这是卖卤水的人卖给他的，说这是用来治疗拉肚子的药，夏天天热，可以加在豆腐中用来抑制大肠杆菌生长。 5公斤黄豆加一片。王某说，在豆腐中添加土霉素也是同样的作用。但对是否已在豆腐中添加，对方未予回答。质监长安分局检查人员杭小文表示，根据现场情况看，该黑作坊涉嫌非法使用土霉素等添加剂，而同时，散装豆腐也不能使用苯甲酸钠。执法人员立即对该作坊进行了取缔，并对锅炉等进行封存，限期拆除。本报记者陈静涛土霉素豆腐从外表难辨别为什么要在豆腐中加入土霉素等药品？一位业内人士透露，由于夏天天热，为了防止豆腐变质，一些豆腐作坊往往要向豆浆或豆腐里加土霉素，这也是行内一个公开的秘密。食用这种添加土霉素的豆腐究竟有什么样的危害？国际食品包装协会秘书长董金狮表示，如果人长期大剂量使用土霉素，会引起肝脏损伤以及肝细胞坏死，致使人中毒死亡。市民如何购买好豆腐？杭小文说，添加土霉素的豆腐，消费者很难从外表上辨别出来，但对人体会有潜在的危害。建议市民尽量前往正规的商场、超市里或者大型的集贸市场等购买豆腐，购买时尽量选择带有QS认证的企业生产的。豆腐颜色尽量选择传统的颜色，过黄或过白都不正常，建议不要购买。同时，市民尽量减少食用花干，目前该类产品更难以监管。豆制品八成来自小作坊或无证作坊杭小文介绍，目前西安的豆制品日需求量约在700吨，其中仅有100多吨来自不到十家合法的、有生产豆制品资质的企业，其余都是来自小作坊或者无证作坊。质监长安分局一份《关于豆制品行业现状及监管情况的调研报告》指出，目前在长安区进行豆腐加工的从业人员主要来自湖北、安徽、河南及本地，外地人员主要在城区周边生产，多销往城区周边市场，本地人员加工的豆腐主要销往周边农村。调研报告显示，目前豆制品小作坊的生产经营方式大部分以家庭式作坊为主，规模小，条件差，生产经营场地和日常生活场地连在一起，滥用食品添加剂现象非常普遍。 70％的豆制品小作坊达不到生产必备条件。杭小文说，由于食用豆腐等豆制品是传统饮食习惯，在现阶段完全一棍子打死也不可能。据悉，目前北京、上海和杭州等大城市已对豆制品加工实行了冷链流通，正规企业的豆制品市场占有率分别达到50%和70%以上。调研报告指出，应呼吁我省尽快出台小作坊食品安全管理办法，允许符合卫生条件和食用安全的前店后厂小作坊进入豆制品市场参与竞争。

(来源：华商网)

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