糖尿病一日三餐该怎么吃？记住这个比例，合理

说到糖尿病，很多人的第一印象就是要控制饮食，许多糖友就放弃自己喜欢的食物，甚至每天饿肚子，只求血糖能够平稳。

事实上，过度的饮食控制，不但容易营养不良，如果有服用一些降糖药物，还可能造成低血糖，得不偿失。

合理的规划三餐，保证血糖平稳的同时，也能吃饱吃好！

早餐

经过了一整个晚上的消耗，身体内储存的糖原已经所剩无几，因此早餐可以说是最重要的一餐。

糖尿病患者应天天吃早餐，特别是有注射胰岛素的患者。

早餐时段最好在6:30～8:30，早餐吃得过晚容易影响午餐，对补充能量也无益。

饮食方案早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，早餐中蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例接近10.75，碳水化合物（主食）占比可以大些。

这主要是因为经过了夜间长时间的消耗，较多的碳水化合物可以帮助快速升糖，利用了蛋白质和脂肪维持进餐2小时后血糖水平，保持整个上午的血糖平稳。

举个例子

比如一个全日需求1600大卡热量摄入的糖尿病患者，他的早餐摄入热量应在480大卡左右。

那么他的早餐可以安排一个花卷（约190大卡）+250ml牛奶（约135大卡）+素炒小白菜（约46大卡）+一个白煮蛋（约105大卡）。

一份优质的早餐应包括谷类、动物性食物（肉、蛋）、奶及奶制品、果蔬等4类食物。

主食可以选择馒头、全麦面包、麦片、面条、杂粮粥等不加糖的食物，一些精制糕饼，油、糖含量较高，尽量少吃。

午餐

到了中午，早上摄入的能量已经基本用完，因此需要吃午餐补充。午餐还为下午的身体活动提供能量，一定要吃。

午餐时段与早餐间隔在4~6小时为宜，可安排在11:30～13:30，进餐时间30分钟左右，有利于充分咀嚼和消化。

饮食方案午餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%，食材最好避免和早餐、晚餐重复，可涵盖主食、豆类及豆制品、肉类、鱼类、果蔬等。其中果蔬所占分量可以稍大，热量较低，多吃又有饱腹感。

举个例子

比如一个全日需求1600大卡热量摄入的糖尿病患者，他的午餐摄入热量应在640大卡左右。

那么他的午餐可以安排一碗米饭（约232大卡）+西芹百合（约73大卡）+洋葱炒牛柳（约143大卡）+一碗香菇豆腐汤（约96大卡）。

下午加餐可以吃一个苹果（约83大卡）。

午餐和晚餐间隔的时间相对较长，下午可能会感到饥饿甚至低血糖，这时可以适当加餐，可以吃一片面包、一根香蕉、一个苹果等等。

特别提醒

午餐的热量需要减掉加餐的量。

晚餐

晚间活动和夜间睡眠到第二天早晨的时间很长，需要吃晚餐来满足这部分能量。

晚餐时段安排在1800～2000之间，不要太晚，以免给肠胃造成额外负担。

饮食方案晚餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%，且宜少不宜多，晚餐吃的太多而活动少，容易堆积脂肪导致肥胖，一些糖尿病患者还可能出现夜间高血糖的情况。

晚餐可以适当减少油脂的摄入，主食可以吃富含纤维素的谷薯类食物，同时兼顾蔬菜、水果等。

举个例子

比如一个全日需求1600大卡热量摄入的糖尿病患者，他的晚餐摄入热量应在480大卡左右。

那么他的晚餐可以安排一碗杂粮饭（约250大卡）+醋溜白菜（约51大卡）+凉拌黄豆芽（约77大卡）+冬瓜丸子汤（约57大卡）+半橙子（约45大卡）。

如果夜间需要工作、学习，或者活动量较大，睡眠时间晚的糖友，可以根据血糖情况适当加餐。以好消化的食物为主，如一小杯牛奶、两三片苏打饼干等。

健康的饮食方法胜过药物百倍，均衡的饮食可以帮助我们摆脱肥胖，让身体机能逐步找回平衡和健康，为糖尿病的康复打下好的基础。

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参考资料

[1]于仁文.肥胖糖尿病患者一日三餐巧搭配[J].糖尿病天地·教育旬刊(6):48-52.

[2]贺国华.糖尿病患者的健康教育与护理干预[J].当代护士(中旬刊),2007(2):80-81.

[3]吉美红,李翠芬,吴亚清.糖尿病个性化饮食指导的疗效观察[J].实用临床医药杂志,2009,5(10):23-24.

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