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【消息】水果有点烂能吃吗关于吃烂水果常见问题分析

发布时间:2021-01-03 01:40:00 阅读: 来源:防滑垫厂家

许多人都对水果水果有点烂能吃这个问题感到质疑,那么到底食用健康吗?下面就和我一起看看吧。

水果有点烂能吃吗?

世界上糟心事那么多,买到烂水果绝对算一件!心血来潮买袋水果犒劳自己

却发现中间出了个烂果子!!扔了吧浪费,吃了吧怕中毒,于是萌生疑惑水果没坏的部分还能吃吗???

事实上,水果一旦出现腐烂,表明各种微生物已经开始繁殖,特别是真菌在水果里繁殖会加快,产生一些有害物质。

这些有害物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散,这些外观尚好的未腐烂部分同样含有微生物代谢物,尤其是真菌霉素。

而人食用真菌霉素后可能出现恶心、腹痛、腹泻等症状,甚至有患癌风险。

1水果容易出现褐变

所谓褐变,是指运输途中或储藏时的碰撞,使水果细胞受损,细胞质溢出,伤口呈现出特别的颜色。

此类机械性损伤若是给水果造成了开放性伤口,也就是水果破损,则可能招致真菌和细菌,继而出现腐烂。

因此,出现褐变的水果应将“色变”的部分挖掉后再食用,并应尽快吃完。

而出现褐变的情况,还可能是低温储藏的缘故。

有些人习惯将买来的水果放入冰箱,时间一长,一些生长于热带的水果会出现低温冻伤现象。

例如,将香蕉长时间放置冰箱后,果皮会变黑。

另外,有些水果的细胞膜破损后,释放出来的多酚类物质,也会在氧化酶作用下与空气里的氧发生反应生成棕色物质。

这种水果会变得又黑又软,口感也不如新鲜水果。

2水果生熟混着买

在日常生活中,我们应该如何对待烂掉的水果呢?

1.建议最好选择肉质鲜嫩、色泽光亮的新鲜水果,尽量不要吃腐烂水果。

2.市面上有不少的盒装水果,因为无法确定商家是否将已出现腐烂的水果处理后销售,购买时应提高警惕;

3.购买水果时,不要全挑熟果子,可以生熟混着买。之后再根据不同水果的特性、生长地区和品种来决定合适的储存方法。

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